Vinete la cuptor cu mozzarella și roșii uscate

Iată rețeta pentru vinete la cuptor cu mozzarella și roșii uscate, o delicioasă combinație de arome și texturi:

Ingrediente:

  • 2 vinete mari, tăiate în felii lungi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • 150 g mozzarella, tăiată felii subțiri
  • 1/2 cană de roșii uscate în ulei, scurse și tăiate bucățele
  • Frunze de busuioc proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

  1. Presară feliile de vinete cu sare și lasă-le să stea timp de aproximativ 15 minute pentru a elimina amărăciunea naturală a vinetelor. După ce au stat, șterge-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de sare.
  2. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  3. Într-un castron, amestecă feliile de vinete cu ulei de măsline, sărat și piper după gust, asigurându-te că fiecare felie este bine acoperită cu ulei și condimente.
  4. Așază feliile de vinete pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt sau într-un vas termorezistent uns cu puțin ulei de măsline.
  5. Coace vinetele în cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin moi, dar nu prea moi.
  6. Ia tava din cuptor și așează bucățele de roșii uscate și felii de mozzarella peste feliile de vinete.
  7. Introdu tava din nou în cuptor și coace timp de încă 5-7 minute sau până când brânza mozzarella se topește și se rumenește ușor.
  8. Scoate tava din cuptor și decorati cu frunze proaspete de busuioc deasupra înainte de servire.

Vinetele la cuptor cu mozzarella și roșii uscate sunt gata să fie servite! Acest preparat ușor și savuros poate fi servit ca aperitiv, garnitură sau chiar ca fel principal însoțit de o salată proaspătă. Aromă de busuioc și textura mozzarella topită vor face din această mâncare o rețetă preferată în bucătăria ta. Poftă bună!