Tăiețeii integrali cu legume și sos de arahide

Tăiețeii integrali cu legume și sos de arahide sunt o combinație delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o cină sau prânz rapid. Iată cum să pregătiți această rețetă:

Ingrediente:

  • 200g tăieței integrali
  • 1 morcov mare, tăiat felii subțiri
  • 1 ardei roșu, tăiat fâșii subțiri
  • 1 ardei verde, tăiat fâșii subțiri
  • 1 pumn de mazăre verde (proaspătă sau congelată)
  • 1/2 ceapă roșie, tăiată felii subțiri
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri de ulei de susan sau ulei de măsline
  • 1/4 cană de arahide prăjite, tocate mărunt (opțional, pentru decor)

Pentru sosul de arahide:

  • 3 linguri de unt de arahide (neîndulcit și fără sare)
  • 2 linguri de sos de soia
  • 2 linguri de oțet de orez sau oțet balsamic
  • 1 lingură de ulei de susan
  • 1 lingură de miere sau alt îndulcitor natural (opțional)
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt, mărunțit
  • 1/2 linguriță de usturoi granulat
  • Sare și piper după gust
  • 1/4 cană de apă (sau mai mult, în funcție de consistența dorită)

Instrucțiuni:

  1. Într-o oală mare cu apă sărată, fierbeți tăiețeii integrale conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i bine și clătiți-i cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăsați-i deoparte.
  2. Într-un castron mic, combinați toate ingredientele pentru sosul de arahide: untul de arahide, sosul de soia, oțetul de orez sau oțetul balsamic, uleiul de susan, mierea (dacă folosiți), ghimbirul mărunțit, usturoiul granulat, sare și piper. Adăugați apă și amestecați bine până obțineți un sos cremos și omogen. Ajustați consistența adăugând mai multă apă, dacă este nevoie.
  3. Într-o tigaie mare sau wok, încingeți uleiul de susan sau uleiul de măsline la foc mediu.
  4. Adăugați morcovul, ardeii și ceapa în tigaie și căliți-le timp de 2-3 minute, până când devin crocante dar încă ușor crocante.
  5. Adăugați mazărea verde și usturoiul mărunțit în tigaie și continuați să căliți legumele încă 1-2 minute.
  6. Adăugați tăiețeii fierți în tigaie și turnați sosul de arahide peste legume și paste. Amestecați bine pentru a îmbrăca toate ingredientele cu sos.
  7. Gătiți tăiețeii și legumele în sos de arahide pentru încă 1-2 minute, până când sunt încălzite uniform și toate aromele s-au combinat.
  8. Presărați cu arahide prăjite tocate (dacă folosiți) pentru decor.

Tăiețeii integrali cu legume și sos de arahide sunt acum gata să fie servite! Această rețetă aduce un amestec delicios de texturi și arome și este o opțiune excelentă pentru vegetarieni sau pentru oricine dorește o masă echilibrată și hrănitoare.

Să aveți poftă!