Supă cremă de ciuperci

Iată rețeta pentru o delicioasă supă cremă de ciuperci:

Ingrediente:

  • 500 g ciuperci (champignon sau alte ciuperci preferate), curățate și tăiate felii
  • 1 ceapă medie, tăiată mărunt
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 3 linguri de unt sau ulei de măsline
  • 3 căni de supă de legume sau apă
  • 1/2 cană de smântână sau lapte (opțional)
  • Sare și piper după gust
  • Frunze proaspete de pătrunjel pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Într-o oală mare, încălzește untul sau uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o până devine moale și transparentă.
  2. Adaugă usturoiul mărunțit în oală și călește-l împreună cu ceapa timp de aproximativ 1 minut, până când devin aromate.
  3. Adaugă ciupercile tăiate în oală și gătește-le timp de 5-7 minute sau până când acestea se înmoaie și își scad volumul.
  4. Toarnă supa de legume sau apa în oală, acoperă-o cu un capac și lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, până când ciupercile sunt complet gătite.
  5. Cu ajutorul unui blender sau a unui mixer vertical, pasează supa de ciuperci până când obții o consistență fină și cremoasă. Dacă preferi o supă mai cu bucăți de ciuperci, poți păstra câteva ciuperci tăiate în supa păsată și le poți adăuga înapoi în final.
  6. Încălzește supa păsată din nou în oală și adaugă smântână sau lapte (dacă folosești). Ajustează gustul cu sare și piper după preferințe și amestecă bine.
  7. Lasă supa să mai fiarbă timp de câteva minute, pentru a se combina aromele.
  8. Dacă supa este prea groasă, poți subția cu puțină apă sau supă de legume.
  9. Servește supa cremă de ciuperci caldă, decorată cu frunze proaspete de pătrunjel pentru o notă proaspătă și arome delicioase.

Această supă cremă de ciuperci este o opțiune sănătoasă și satisfăcătoare pentru o masă ușoară și savuroasă. Poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal însoțită de crutoane sau pâine proaspătă. Poftă bună la savurat!