Gyros vegetarian cu ciuperci

Iată o rețetă delicioasă pentru gyros vegetarian cu ciuperci:

Ingrediente:

Pentru ciuperci marinade:

  • 400 g ciuperci (de exemplu, champignon sau ciuperci pleurotus), feliate subțire
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri zeamă de lămâie
  • 2 căței de usturoi, pisate
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1/2 linguriță cimbru uscat
  • Sare și piper după gust

Pentru sosul tzatziki:

  • 200 g castraveți, curățați și răzuți
  • 250 g iaurt grecesc
  • 1 cățel de usturoi, pisat
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1/2 linguriță mentă proaspătă, tocată mărunt (opțional)
  • Sare și piper după gust

Alte ingrediente:

  • Lipii sau pita pentru servire
  • Felii de roșii proaspete
  • Felii de ceapă roșie subțiri
  • Frunze de salată verde (de exemplu, salată iceberg sau salată verde)
  • Felii de ardei gras (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Începe prin a pregăti ciupercile marinade. Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul pisat, boiaua de ardei, oregano, cimbrul, sarea și piperul. Adaugă ciupercile feliate și amestecă bine pentru a le acoperi cu marinada. Lasă ciupercile să stea în marinadă timp de cel puțin 15-20 de minute.
  2. Între timp, pregătește sosul tzatziki. Într-un bol, amestecă castraveții răzuți, iaurtul grecesc, usturoiul pisat, uleiul de măsline, zeama de lămâie și menta tocată (dacă folosești). Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă sosul tzatziki să stea în frigider până când girozii sunt gata de servire, pentru a permite aromelor să se combine.
  3. Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă ciupercile marinade. Gătește-le până când devin moi și căpătă o culoare frumoasă, aproximativ 5-7 minute.
  4. Încălzește lipiile sau pitale într-o tigaie sau pe grătar pentru câteva secunde pe fiecare parte, doar pentru a le încălzi.
  5. Asamblează gyrosul vegetarian: așază lipiile sau pitalele în farfurii sau pe o suprafață de lucru. Adaugă o parte din ciupercile gătite pe fiecare lipie. Acoperă cu felii de roșii, ceapă roșie, frunze de salată și, dacă dorești, felii de ardei gras.
  6. Servește gyrosii cu sosul tzatziki pregătit și poftă bună!

Aceasta este o rețetă delicioasă și sățioasă pentru Gyros vegetarian cu ciuperci. Poți să ajustezi cantitățile de ingrediente sau să adaugi alte legume proaspete, după preferințe. Bucură-te de această delicatesă grecească și de savoarea minunată a ciupercilor marinade și a sosului tzatziki!