Ciuperci umplute cu brânză și spanac

Iată rețeta pentru ciuperci umplute cu brânză și spanac, un aperitiv delicios și sănătos:

Ingrediente:

  • 12 ciuperci mari (de preferat champignon sau portobello)
  • 150 g spanac proaspăt, spălat și tocat mărunt
  • 100 g brânză feta sau brânză ricotta
  • 1 cățel de usturoi, mărunțit
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingură de pesmet (opțional)
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri de brânză parmezan rasă (opțional)
  • Frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc pentru decor

Instrucțiuni:

  1. Spală ciupercile și îndepărtează piciorușele, astfel încât să formezi o adâncitură în mijlocul fiecăreia pentru umplere.
  2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu și călește usturoiul până devine aromat, adăugând apoi spanacul tocat. Gătește spanacul până se înmoaie și se micșorează în volum. Poți să adaugi puțină sare și piper pentru a condimenta gustul spanacului.
  3. Într-un castron, amestecă spanacul călit cu brânza feta sau brânza ricotta și pesmetul (dacă folosești). Acest amestec va forma umplutura pentru ciuperci.
  4. Condimentează umplutura cu sare și piper după gust și amestecă bine.
  5. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  6. Umple fiecare ciupercă cu amestecul de brânză și spanac, apăsând ușor pentru a umple bine cavitatea.
  7. Așază ciupercile umplute pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt sau într-un vas termorezistent.
  8. Coace ciupercile umplute în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când ciupercile devin moi și brânza se topește.
  9. Dacă dorești, la finalul timpului de coacere, presară brânză parmezan rasă deasupra ciupercilor și mai coace pentru încă 5 minute sau până când brânza se topește și devine ușor auriu.
  10. Scoate ciupercile umplute din cuptor și presară frunze proaspete de pătrunjel sau busuioc deasupra pentru a adăuga prospețime și arome delicioase.

Ciupercile umplute cu brânză și spanac sunt gata să fie servite! Aceste delicatese aromate și sănătoase sunt perfecte ca aperitiv sau gustare, dar pot fi și o opțiune minunată pentru un prânz ușor. Poftă bună!